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荫房——新疆散记（六）

你是第325位浏览者发布日期:2005-2-8

（本文发表在《苏州报》1986年11月30日）

                        荫  房
                    ——新疆散记之六
                            苏龙

   荫房，也叫凉房，它是专为晾葡萄干建造的一种特殊建筑物。荫房用坯砌成，占地约九平方米左右，高约三米半。荫房内天顶下搭着许多横木，悬挂着一串串晶莹透亮、粒大饱满、滚圆碧绿的无核白葡萄；荫房的四壁是镂空的花墙，砌成各种各样的花纹、图案，别具一格；荫房地上，散落着许多已经晾干的葡萄干。据介绍，新鲜葡萄无需晾多久就会脱蒂落地，新疆葡萄干之所以能够保持本来的自然色泽和甘甜醇香的独特风味，就因为它不是晒干，而是通风阴干的。
   荫房，在盛产葡萄的吐鲁番地区，到处可见，远处望去，镂空花墙，错落有方，非常好看。